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Le vignoble alsacien possède 3 types d’AOC et 2 mentions particulières

Vous êtes ici : www.vins-alsace-gilbertmeyer.fr / Les AOC

La famille Meayer Gilbert, productrice de grands vins d’Alsace vous propose de découvrir les 3 types d’AOC et les mentions particulières présentes dans le vignoble alsacien. Dans leur exploitation de Voegtlinshoffen, elle produit et propose à la vente une sélection des plus grands crus alsaciens :

Créée en 1962, elle concerne les vins issus de parcelles ayant fait l’objet d’une délimitation rigoureuse et précise inspirée des noyaux historiques de production.
Les vins de l’Appellation d’Origine Contrôlée Alsace, peuvent être issus d’un seul cépage. Dans ce cas le nom du cépage peut être indiqué sur l’étiquette.
Ils peuvent aussi être issus d’un assemblage de plusieurs cépages parfois dénommé « Edelzwicker » ou « Gentil ».


Pour les vins présentant une typicité particulière et répondant à un niveau d’exigence supérieur, le nom de l’AOC peut être complété par : une dénomination géographique communale ou un nom de lieu-dit.
Depuis 1972, ils sont obligatoirement mis en bouteilles dans leur région de production.

L’AOC Alsace Grand Cru est créée en 1975 et distingue progressivement 51 lieux-dits délimités. Elle couronne des terroirs exceptionnels, qui apportent aux vins une force expressive et une authenticité particulière.
Ces AOC sont soumises aux règles de production les plus strictes du vignoble.
L’étiquette mentionne obligatoirement le millésime, l’un des 51 lieux-dits pouvant bénéficier de l’appellation, et indique généralement le cépage. Parmi les cépages alsaciens, sont admis, sauf exception, le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris et le Muscat.

Les Grands Crus d’Alsace représentent une production annuelle de 4% seulement de l’ensemble des vins d’Alsace.

Le décret du 24 août 1976 défini l'AOC Crémant d'Alsace et apporte aux producteurs alsaciens le cadre nouveau nécessaire à l'élaboration d'un vin mousseux de qualité selon des règles proches de celles des Champenois eux-mêmes.

Les raisins blancs ou rouges (récoltés dans l'aire de production des vins d'Alsace délimitée en application de l'ordonnance du 2 novembre 1945) doivent être récoltés manuellement, transportés dans des récipients contenant moins de 100 kg et mis entiers dans le pressoir.

Le Crémant d'Alsace doit être élaboré par une seconde fermentation en bouteilles exclusivement en Alsace.  Le tirage correspondant ne peut avoir lieu avant le 1er janvier de l'année qui suit la récolte. La durée de conservation en bouteilles sur lies ne peut être inférieure à 9 mois.

Ces mentions complètent sur l’étiquette les appellations Alsace ou Alsace Grand Cru. Elles désignent des vins exceptionnels produits selon les critères parmi les plus sévères de toutes les AOC françaises. Le caractère délicat et aléatoire de leur production et de  leur vinification, allié à un coût de revient nécessairement  très important, explique leur prix élevé.

Les Vendanges tardives proviennent des cépages Gewurztraminer, Pinot gris, Riesling ou Muscat récoltés en surmaturité, généralement plusieurs semaines après les vendanges officielles. A l’identité du cépage et à son caractère aromatique s’ajoute la puissance due au phénomène de concentration et au développement de la pourriture noble.

Les Sélections de grains nobles sont obtenues par tries successives des grains atteints de pourriture noble. L’identité du cépage se fait ici plus discrète au profit d’une expression liée à la concentration et au Botrytis cinerea. L’intensité des arômes, une charpente très puissante, un caractère moelleux et une longue persistance en font de véritables chefs d’œuvre.  

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5 Rue du Schauenberg
68420 VOEGTLINSHOFFEN
Haut-Rhin
Tel : 03 89 49 36 65
MEYER Fabrice : 06 99 86 67 68
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